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제목 [BLT] 위대한 스페인 와인 ‘카페자네스’ 디너

The Greatest Wine of Capellaness
예술과 문학이 살아 숨쉬는 스페인 ‘카페자네스’ 와인을 만나다!
천재 건축가 가우디와 세계 명작 돈 키호테의 고장, 스페인 ‘카페자네스’ 와인!

2월 21일 단 하루, 정하봉 수석 소믈리에가 직접 셀렉한 5가지 와인 페어링과 함께 총주방장 미셸 애쉬만의 풀코스 디너를 즐겨 보세요.

메뉴
Siós Blanc De Noirs 2012

Marinated Hamachi & Tuna Tartar, Caviar, Cava Sabayon
마리네이드한 방어 & 참치 타르타르, 캐비아, 까바 사바용

Pago de Los Capellanes 'O Luar Do Sil‘ Barrica 2015
Poached Shrimp, Tomato, Apple Jelly, Tomato Broth
포치드한 새우, 토마토, 사과 젤리, 토마토 브로스

Pago de Los Capellanes EL Nogal 2012
Sous Vide Pork Belly, Asparagus Salad
수비드한 국내산 삼겹살, 아스파라거스 샐러드

Porcini Ravioli, Mushroom Velouté, Fried Thyme
포르치니 버섯 라비올리, 버섯 벨루테 소스, 튀긴 타임

Pago de Los Capellanes EL Picon 2011
Dry Aged US Striploin, Grilled Spring Onion
Garlic Confit, Potato Croquette
드라이 에이지드 미국산 채끝 등심, 구운 파
마늘 콩피, 감자 크로켓

GeograficoVin Santo 2011
Mascarpone Cream, Espresso Foam
Chocolate Jelly, Hallabong, Almond Meringue
마스카포네 크림, 에스프레소 폼
초콜릿 젤리, 한라봉, 아몬드 머랭


일시: 2018년 2월 21일(수)
시간: 오후 6시 30분부터 10시까지
가격: 150,000원 (풀코스 디너 + 와인)
예약 및 문의: 02 2276 3330


*상기 금액은 세금과 봉사료 포함한 금액입니다.
*상기 프로모션은 조기 마감될 수 있습니다.
*상기 메뉴는 계절과 재료 상황에 따라 변경될 수 있습니다.
*본 메뉴는 별도의 멤버십 프로그램 또는 할인 혜택과 중복 할인이 불가합니다
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