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제목 BLT 스테이크, 윈터 블랙 트러플

겨울 시즌을 맞이하여 BLT 스테이크 총괄 셰프, 고준명 셰프가 세계 3대 식재료 중
하나로 꼽히는 블랙 트러플을 활용한 프리미엄 코스요리를 선보입니다.

트러플을 활용해 더욱 깊은 풍미의 맛과 향을 가득 담아 완성된 특별한 다이닝을 소중한 분들과 함께 즐겨 보세요.

기간: 2019년 12월 2일 ~ 2020년 1월 31일까지

구성:
- 트러플 타피오카와 체스넛 무스을 곁들인 소고기 타르타르

- 우유와 함께 걸쭉하게 끓인 후, 깊은 풍미를 더해 줄 트러플 오일, 구운 콜리플라워, 감자와 그라나 파다노 치즈가 어우러진 오트밀

- 조개, 케일, 라자냐 파스타면과 함께 트러플 버터 소스로 마무리 한 아귀 라자냐 파스타

- 메인 메뉴 전에 상큼함으로 입맛을 돋우어 줄 트러플 소르베와 유자가 곁들여진 절인 참치

- 3주간 건조 숙성(Dry aged) 되어 소고기의 육질과 풍미가 농축된 USDA 프라임 등급의 등심 스테이크와 트러플 메시 포테이토

- 딸기 초콜릿, 브라우니, 오팔리스 크림, 딸기 아이스크림


가격: 15만원


문의 및 예약: 02-2276-3330



*상기 가격은 1인 기준이며, 10% 봉사료 및 10% 세금이 포함된 가격입니다.
*상기 프로모션은 주중 및 주말 디너에 한해 이용 가능합니다.

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